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Domingo, 19 Octubre 2014 13:32

Mosama Bademjun (Guiso de Berenjena)+video

"Guiso de Berenjena "
Publicado en Cocina iraní
Una deliciosa receta tradicional de cuaresma proveniente del país de Iraq. " Alklijp o Bollitos Santos
Publicado en Gastronomía
Martes, 14 Octubre 2014 00:00

Receta de India,Pollo tandori

Descripción de la receta Pollo tandori Una receta típica de la India de pollo a la salsa de tandori. Pollo maridado con limón y salsa tandori, y horneado. ¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Pollo tandori? 4 muslos de pollo1 cebolla1 yogur natural1 cucharada de jengibre molido1 cucharada de comino1 cucharada de pimentón dulce 1 diente de ajo3 cucharadas de semillas de cilantro1 cucharada de guindilla en polvo1 cucharada de colorante alimentario amarillo (cúrcuma o azafrán)Zumo de 1/2 limónSal Para hacer el pollo tandori primero prepararemos el pollo, y luego haremos la salsa tandori, típica de la India. En primer lugar, lavamos los muslos de pollo y les retiramos la piel, los disponemos en una bandeja, los rociamos con el zumo de medio limón, y los dejamos marinar durante una media hora. En un bol, colocamos el diente de ajo, la cebolla cortada en trozos, las semillas de cilantro, el jengibre, el comino y una pizca de sal. Lo batimos todo con la batidora hasta que nos quede una salsa homogénea. Luego incorporamos la guindilla en polvo, el yogur y el pimiento, y seguimos batiendo hasta que nos quede una masa muy fina, le añadimos un poco de colorante amarillo (cúrcuma o azafrán) y mezclamos. Ya tenemos hecha la salsa tandori. Seguidamente, colocamos los muslos de pollo en una fuente y los cubrimos con la salsa tandori. Los tapamos con papel film y los dejamos marinar un mínimo de tres horas. Pasado el tiempo, escurriremos los muslos de pollo y los colocaremos en una bandeja para el horno. Los meteremos en el horno y los dejaremos unos 45 minutos a 200 ºC. El pollo tandori lo serviremos bien caliente y los podemos acompañar de arroz blanco.  
Publicado en Gastronomía
Domingo, 05 Octubre 2014 12:49

Ghalie Mahi (Guiso de pescado)+video

Ghalie Mahi es un plato iraní, especialmente del norte de Irán hecho a base de pez.
Publicado en Cocina iraní
Domingo, 14 Septiembre 2014 13:48

Ashe Mast (sopa persa de yogur)+video

      Ashe Mast es un alimento valioso que se puede consumir en cualquier momento durante el día. Contiene alta cantidad de vitamina A y vitamina C.
Publicado en Cocina iraní
Martes, 19 Agosto 2014 17:20

Receta de Afganistán, Kasha

Kasha, arroz con setas
Publicado en Gastronomía
Miércoles, 13 Agosto 2014 08:51

Receta de Andalucía,Salmorejo típico

Para los días de más calor, es perfecto contar con esta sopa o crema fría. Un delicioso plato típico cordobés de tomate y pan, lleno de vitaminas.
Publicado en Gastronomía
Domingo, 10 Agosto 2014 13:15

Falude (agua de rosas con hielo)+video

      Falude es un sorbete Pérsico hecho con fideos de maicena delgados congelados, agua de rosas, jugo de limón, y a menudo con pistachos. Es un postre tradicional en Irán para los días calurosos de verano.
Publicado en Cocina iraní
Esta bebida se considera apropiada para los días muy calurosos del verano.
Publicado en Cocina iraní
Baghali Ghatogh es un plato iraní, especialmente del norte de Irán hecho a base de habas verdes. Por lo general se sirve con Kateh (plato persa de arroz) en las provincias del norte, como Gilán y Mazandarán.
Publicado en Cocina iraní

“El arte contemporáneo iraní y la globalización”

      IRIB- Este programa proporciona un informe sobre las conferencias del arte contemporáneo iraní y la globalización.

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