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Miércoles, 29 Enero 2014 19:06

Empanadas del medio oriente

Son las tradicionales empanadas abiertas de forma triangular, a las que los arabes denominan "Fatay"; mientras que los judios denominan "Lajmashin";,
Publicado en Gastronomía
Domingo, 19 Enero 2014 11:58

Guiso iraní, Gheimeh+video

Khoreshte Gheymeh (Split Amarillo Peas),a veces escrito khorest-e ghaimeh, es un calentamiento plato de guiso persa que está en el repertorio de cada cocinero iraní.
Publicado en Cocina iraní
Mutabal de berenjenas (Baba Ghanoush)
Publicado en Gastronomía
Domingo, 05 Enero 2014 13:55

Naan-Berenjí(Galletas de arroz) +video

Naan Berenjí,de buen gusto, y tradicional. Se comen  principalmente para el año nuevo persa, pero también se sirven en las bodas.
Publicado en Cocina iraní
Ingredientes 4 cdas. de mantequilla 1/3 de cebolla triturada finamente 2 tomates pelados y sin semillas 1/2 lt. de caldo de carne 400 gr. de patatas hervidas, peladas y cortadas en cubitos 1/4 de taza de albaricoques secos cortados en cuartos 400 gr. de carne de res hervida 2 cdas. de cilantro fresco finamente triturado Sal y pimienta Tiempos Tiempo preparación: 2 horas Tiempo cocción: 1 hora & 30 minutos Tiempo total: 3 horas & 30 minutos Como hacer Sopa de carne de res con albaricoques y verduras paso a paso Preparación: Sofreír en una sartén con la mantequilla la cebolla. Una vez que esté dorada, agregar el tomate (pelado, triturado y sin semillas) y dejar unos minutos. Agregar la carne, el caldo, los albaricoques y el cilantro. Cocinar a fuego fuerte por unos 20 minutos y agregar las patatas. Dejar cocer por 10 minutos más, salpimentar a gusto y servir.
Publicado en Gastronomía
Domingo, 22 Diciembre 2013 00:00

Platos de Oriente Medio:Chinchulines rellenos

Preparar chinchulines rellenos lleva algo de trabajo pero resulta en una forma muy distinta de comer esta achura. Dado que en numerosos países lo más común es comer los chinchulines a la parrilla sin mucha preparación, hacerlos rellenos les da un sabor y textura nuevos.
Publicado en Gastronomía
Miércoles, 20 Noviembre 2013 20:30

Cocina armenia:Lehmeyun

Quizás uno de las comidas más conocidas de la gastronomía armenia por su parecido con las empanadas árabes o fatay. Se asemeja a una pizza individual pero cubierta con carne. La receta es muy parecida a la de la empanada árabe. La diferencia es que pueden variar los condimentos y que su forma es abierta y circular.
Publicado en Gastronomía
Miércoles, 13 Noviembre 2013 20:30

Comida alemana Reibekuchen

El reibekuchen, o rievkooche en el dialecto local, es un plato típico de la cocina alemana a base de patata con forma de tortita. Es especialmente típico en la región de Renania. Se considera también receta tradicional en la vecina región de Güeldres, una de las doce provincia de los Países Bajos.
Publicado en Gastronomía
Miércoles, 06 Noviembre 2013 20:30

Plato típico colombiano, Aijaco

La diversidad étnica también se manifiesta en la gastronomía Colombiana, en ella se mezclan ingredientes indígenas y españoles con formas de preparación africanas, Árabe y españolas. Los ingredientes principales en la gastronomía colombiana son: Cerdo, papas, frijoles, maíz, pollo, arroz y sopas .
Publicado en Gastronomía
Miércoles, 30 Octubre 2013 06:03

Arroz a la Milanesa de Italia

ARROZ A LA MILANESA (Italia)
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“El arte contemporáneo iraní y la globalización”

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