Este sitio Web está interrumpido. Nos cambiamos a Parstoday spanish
Domingo, 21 Julio 2013 09:48

Galletas de pan hindú

INGREDIENTES PARA OCHO PERSONAS 250 grs. de harina,
Publicado en Gastronomía
Sábado, 29 Junio 2013 00:29

Torta pavlova

Ingredientes: • 2 cucharadas de harina. • 4 claras de huevo. • 3/4 de taza de azúcar fina. • 1 cucharadita de vinagre. • 1 cucharadita de esencia de vainilla. • 1 cucharadita de vinagre. • 1 1/4 tazas de nata montada sin azúcar. • 250 gr de fresas cortadas por la mitad.   Preparación: Precalentar el horno a 120º C. Aceitar la bandeja rectangular donde se va a cocer la tarta y forrarla con papel para horno. Espolvorear con harina de maíz y tirando las sobras. Con un recipiente redondo de 20 cm. de diámetro, marcar un círculo en el centro de la bandeja rectangular.   Montar las claras con el azúcar hasta que quede una masa espesa y brillante y el azúcar se haya disuelto. Añadir la vainilla y el vinagre y batirlo todo junto. Extender la masa en el círculo marcado anteriormente y ponerlo al horno bajo, durante 1 1/4 horas o hasta que esté dura y de color amarillento. dejar enfriar dentro del horno sobre la bandeja con la puerta abierta.   Cuando esté frío el merengue, separar de la bandeja con un cuchillo y colocarlo en un plato donde se va a decorar. Colocar la nata montada sobre el merengue ya frío. Decorar con las fresas.
Publicado en Gastronomía
Sábado, 29 Junio 2013 00:14

Berenjena en salsa de tomate

Ingredientes: 2 berenjenas medias (el corte adentro enrarece rebanadas), aceite de freimiento, gr 50-80. de la harina blanca llana, 1 lata de tomates tajados, 2 clavos del ajo (machacados), perejil tajado   Preparación: Después de cortar las berenjenas en rebanadas sazone con la sal y váyase a un lado por 10 minutos y drene cualquier agua. Según la receta original, sumerja cada rebanada en la harina y fría en una cacerola.   Usted puede también utilizar una sartén deep-fat. O usted puede apenas asarlos a la parilla por 5-10 minutos cada lado después de cepillarlos con poco aceite. Váyase para refrescarse.   Para la salsa de tomate, caliente poco aceite en una cacerola, agregue la mitad del ajo machacado y revuelva, agregue la lata de tomates y el simmer hasta que la salsa ha espesado, agrega el resto del ajo y la estación con la sal y la pimienta. Saque el avellanador y agregue el perejil tajado.   En un plato arregle una salsa de la capa seguida por una capa de berenjenas. Refresqúese en un refrigerador para pocas horas o servicio justo.  
Publicado en Gastronomía
Martes, 18 Junio 2013 12:13

Ensalada de hommos con tahina

Ingredientes: • 1/4 kg de garbanzo crudo. • 1/2 cucharada pequeña bicarbonato. • Sal. • Comino molido. • 3 dientes de ajo machacado. • 1/2 vaso zumo de limón. • 1/4 vaso vinagre.   Preparación: Poner en remojo el garbanzo.   Agregarle el bicarbonato y cocer a fuego suave.   En el momento que esté muy cocido se aplasta o se bate.   Se mezcla la tahina junto con el vinagre, el limón, el ajo, la sal y el comino.   A esto se le agrega el garbanzo molido.
Publicado en Gastronomía
Domingo, 16 Junio 2013 13:11

Tabulé. Tabbouleh

Ingredientes para la receta de tabule   250 gr. de cuscús* Un manojo de perejil (o cilantro) Un (1) tomate Una (1) cebolleta o media cebolla Una (1) manzana Un (1) limón Un (1) pepino (opcional, yo no lo pongo) Aceite de oliva virgen extra Gil-Luna Flor de sal Pimienta negra   Elaboración de la receta de ensalada libanesa   Lo primero prepara el cuscús, si no sabes pincha aquí: Receta de cuscús. Déjalo enfriar hasta el momento de usarlo. Lava muy bien todas las verduras. Corta la cebolla en trocitos pequeños, de un centímetro mas o menos. Haz lo mismo con el tomate y la manzana. Yo no pelo ni el tomate ni la manzana así le dejo todas las vitaminas y fibra de la verdura. Suelo cortar las verduras mas o menos igual para que quede homegenea en la ensalada ya que así es más vistosa. Pica el perejil o el cilantro muy finito. Puedes enrollar la ramita y picarla muy fina o meterla en un vaso y cortarla con las tijeras. Mezcla los ingredientes troceados en un recipiente amplio o ensaladera con el cuscús. Prepara una vinagreta con dos o tres cucharadas aceite de oliva, el zumo de un limón, una pizca de flor de sal y pimienta negra. Emulsiona y rocía la ensalada con ella. Deja enfriar al menos una (1h) hora antes de servir para que absorba bien los sabores de la vinagreta y esté bien fresquita.    
Publicado en Gastronomía
Domingo, 16 Junio 2013 13:02

Pollo al limón horneado con tocineta:

Ingredientes:   1 pollo 2 limones 1/4 de tocineta sal , aceite , pimienta blanca y palillos   Preparación:   Se sazona el pollo con la sal y la pimienta blanca, se exprime el jugo de un limón y se le unta al pollo, luego se corta la tocina en trocitos y rellena el pollo, el limón restante se pela y se corta en cuatro partes. Se introduce dentro del pollo, se deja algunas tiras de la tocineta luego, se cierra el pollo con los palillos y las tiras de las tocinetas restantes. Se le coloca sobro el pollo precionando con los palillos, luego se coloca en una bandeja se sorfrie por unos minutos, se retira y se lleva al horno, el tiempo de cocción dependerá del tamaño del pollo.      
Publicado en Gastronomía
Jueves, 13 Junio 2013 21:19

Cocochas

Las cocochas o kokotxas, como se conocen en el País Vasco, son cada una de las partes carnosas, de aspecto glandular que se encuentran en la zona gular de los peces (debajo de la cabeza). Son especialmente apreciadas las de la merluza y las del bacalao. Es un plato muy típico y apreciado dentro y fuera del País Vasco. En la receta original de las preparaciones al pil pil lo ortodoxo es poner guindilla. Ingredientes para 4 6 5 personas 1 kilo de cocochas de merluza o de bacalao. 1 vaso de aceite de oliva. 2 dientes de ajo. Sal. Preparación Poner al fuego una cazuela de barro con el aceite y cuando esté caliente se echan los dientes de ajo, pelados pero enteros. Retirar del fuego y colocar las cocochas, con la piel hacia arriba, formando una sola capa y la sal. Poner la cazuela al fuego y mover con un movimiento circular, siempre en el mismo sentido hasta que empiece a hervir, entonces apartar de nuevo y seguir moviendo hasta que baje el hervor. Entonces, volver a poner al fuego, siempre moviendo y siempre en la misma dirección. Ir repitiendo esta operación, tantas veces como sea necesario, hasta que las cocochas estén cocidas. Con estos movimientos se consigue que las cocochas vayan soltando una grasa que mezclarse con el aceite va formando una salsa blanca cada vez más consistente. El moverlas siempre en la misma dirección es para que no se corte esta salsa. Presentar bien calientes en la misma cazuela de barro
Publicado en Gastronomía
Miércoles, 12 Junio 2013 10:43

Crepe de Espinafre

Categoría: Carne Receta típica de: Portugal Preparado en: 25 minutos Raciones: 4 personas Crepe de Espinafre Ingredientes: Massa: 2 xícaras (chá) de leite 3 ovos 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 tablete de caldo de galinha 1 maço de espinafre pequeno manteiga para untar Recheio: 250g de ricota 1/4 xícara (chá) de leite 1/2 lata de creme de leite 3 colheres (sopa) de queijo ralado 2 colheres (sopa) de salsinha picada 1 colher (sopa) de molho inglês 1 colher (sopa) de noz moscada sal a gosto Creme: 1/2 lata de creme de leite a mesma medida de leite 1 tablete de caldo de galinha 4 colheres (sopa) de queijo ralado, para polvilhar   Preparación: Massa: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Unte uma frigideira com manteiga e frite porções de massa ( mais ou menos 1 concha pequena de cada vez). Vire para que fritem por igual os dois lados. Recheio: Amasse a ricota com um garfo e junte os demais ingredientes. Creme: Leve ao fogo o creme de leite, o leite e o caldo de galinha. Aqueça sem deixar ferver. Montagem: Recheie os crepes e dobre-os. Arrume numa forma refratária e cubra com o creme. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
Publicado en Gastronomía
Martes, 11 Junio 2013 05:12

Arroz coreano

Ingredientes: 2 Tazas de arroz Bacon (al gusto) Cebolla (al gusto) Nata (250 ml.) 2 Tomates Queso rallado Albahaca Un pellizco de sal   Preparación: Se cuece el arroz con un chorrito de aceite de oliva. Reogaremos en una sartén el bacón y la cebolla cortado todo en tiras. Se mezcla el arroz y los ingredientes rehogados, añadiendo la nata. Se corta el tomate en trozos pequeños y se coloca por encima. Espolvoreamos la albahaca por encima del tomate, añadir el queso rallado y al horno hasta que gratine. Servir caliente... Y buen provecho
Publicado en Gastronomía
Lunes, 10 Junio 2013 12:10

Arroz con carne y frutos secos

Comida Turca   Ingredientes 2 vasos de arroz 1/2 vaso de aceite 2 vasos de agua o caldo 2 cucharadas de piónes 2 cucharadas de almendra sin c'ascara ni piel 1/4 kg de carne picada Sal Pimienta y especias Modo de preparación   Calentar el aceite, freir las almendras, sacarlas; freir los piñones y sacarlos sobre un papel de periódico. Freir la carne en el aceite que queda durante 5 minutos, echarle sal y pimienta. Añadir agua o caldo, dejar hervir, echar el arroz y dejar cocer hasta que se seque el agua, bajar el fuego al máximo. Servir caliente, adornar con almendras y piñones.
Publicado en Gastronomía

“El arte contemporáneo iraní y la globalización”

      IRIB- Este programa proporciona un informe sobre las conferencias del arte contemporáneo iraní y la globalización.

ICFI representa a Irán en feria del libro de París

  IRIB- La oficina de relaciones públicas del Instituto de Ferias Culturales de Irán (ICFI, por sus siglas en inglés) …

Panorama de la Poesía de la Revolución (3)+audio

      IRIB- Saludos a todos ustedes estimados oyentes. Estamos nuevamente con otra edición de la serie Panorama a …

Nadal denunciará a exministra francesa que lo acusó de doparse

El tenista español Rafael Nadal confirmó el domingo que denunciará por difamación a la exministra francesa de Deportes Roselyne Bachelot, …

Unicef: Unos 3,7 millones de niños sirios solo conocen la guerra

Unos 3,7 millones de niños sirios han nacido desde que estalló el conflicto en su país, hace cinco años, y …

Más de 3.000 turistas extranjeros visitaron pueblo persa Abyaneh

Durante los últimos tres meses, unos 28.700 turistas, entre ellos 3.190 extranjeros visitaron el histórico pueblo de Abyaneh en la …

Google filtra imágenes de Área 6, base aérea ultrasecreta de EEUU

La base aérea de Nevada (EE.UU.), conocida como Área 6 y utilizada por las agencias gubernamentales para probar aviones no …

Multimedia

Túnez celebrará la Semana del Cine iraní

Con la colaboración del agregado cultural de Irán, la Semana del Cine Iraní se celebrará en Túnez entre los días …

Fotógrafo iraní gana en festival Arbella

        IRIB- El fotógrafo iraní, Afshin Azarban, recibió el primer premio en el 1er Concurso Internacional de …

Destacado violinista ruso visita Irán

        IRIB- El destacado violinista ruso, Maxim Lavrov Fedotov, conocido como el Paganini de Rusia, viajará a …

Italianos adoran la artesanía iraní

        IRIB- Los italianos han recibido con entusiasmo una exposición de artesanías tradicionales iraníes organizada en el …

Caricatura

Enlaces