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Jueves, 23 Mayo 2013 00:01

Canapés de queso y aceitunas

Ingredientes: 100 gr. de aceitunas 2 cucharadas de piñones 150 gr. de queso 3 cucharadas de aceite de oliva 1 diente de ajo Aceitunas para adornar las tapas Pan para los canapés ¿Cómo se prepara Canapés de queso y aceitunas? Como pasos previos a la realización de los canapés de queso y aceitunas, quitaremos lo huesos a las aceitunas (si tienen hueso) y pelaremos y picaremos el ajo en trozos pequeños. Echamos las aceitunas en el vaso de la batidora junto al ajo, los piñones y el aceite de oliva. Una vez que tengamos todos los ingredientes juntos, trituraremos hasta que nos quede una pasta fina con un bonito color aceituna y un ligero aroma a ajo. Finalmente, untamos los panes que usaremos para hacer los canapés de queso y aceitunas con esta pasta, los cubrimos con un poco de queso (puede ser el queso que más os guste: crema, manchego, parmesano, mozzarella, etc.) y los adornamos con media aceituna que pondremos por encima del queso. Dependiendo del queso que se utilice, el sabor de los canapés de queso y aceitunas cambiará considerablemente, haz pruebas con varios sabores y encuentra tú favorito.  
Publicado en Gastronomía
Lista de ingredientes: 150 g de chalotas 3 cucharaditas de semillas de mostaza 2 cucharadas de aceite de girasol Vita d'Or
Publicado en Gastronomía
Martes, 21 Mayo 2013 04:52

Biryani de cordero

El biryani es un plato de arroz frito. El sabor típico del biryani lo dan las especias que suele llevar, como azafrán, comino, clavo, cardamomo, guindilla y cilantro, unido al cordero se convierte en un plato delicioso. Se puede servir como plato único ya que lleva muchos ingredientes, pero también se puede utilizar como guarnición de un curry o de un makhani.
Publicado en Gastronomía
Lunes, 20 Mayo 2013 01:29

Oyakodon

El Oyakodon es uno de losplatos típicos de la comida japonesa y, básicamente, consiste en arroz que suele cocinarse acompañado de cebolleta, huevos, pollo u otras carnes, combinándolos todos en una salsa especial, para finalmente, servir esta preparación en un bol o cuenco grande de arroz.
Publicado en Gastronomía
Domingo, 19 Mayo 2013 13:52

Paella mixta

Ingredientes (6-8- personas):   200 g de arroz bomba 1 muslo de conejo 1 muslo de pollo
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La fórmula persa de preparar el arroz, incluso el blanco es peculiar. Aparte del tipo de arroz empleado, la fórmula también es diferente, por esto el arroz queda suelto y seco.
Publicado en Cocina iraní
Lunes, 01 Abril 2013 00:00

Gormesabzi con polo+video

La palabra "gormesabzí" significa: verdura, y "poló" arroz.
Publicado en Cocina iraní
Lunes, 25 Marzo 2013 06:14

Zereshk polo (arroz)+video

En mayoría de los platos de arroz iraníes se suele incluir bayas en remojo de de zereshk (agracejo). El zeresh ( palabra farsí, persa) son unas pasas pequeñas ácidas y secas que desgraciadamente no se encuentran muy fácilmente, sólo en tiendas especiales de productos orientales. Y polo, es arroz.
Publicado en Cocina iraní
El día 21 es el inicio del año nuevo iraní, el Nowruz. Se celebra con comidas familiares y de amigos, en las que siempre hay arroz al vapor --cheló-- y muchas veces con pollo. Para estos días festivos se puede añadir además al arroz almendras en tiritas, cáscaras escaldadas de naranja y lima y servir el plato con escabeches de verduras.
Publicado en Cocina iraní
Lunes, 04 Marzo 2013 11:53

Receta persa:Bagalí polo+video

Mis quieridos amigos en este progarma dedeicamos a otra comida tradicional iraní, muy favorita en Irán  Bagalí polo (arroz con habas tiernas y eneldo)  Las comidas persas son una de las cocinas preferidas.
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“El arte contemporáneo iraní y la globalización”

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