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Miércoles, 30 Abril 2014 15:25

Guacamole, receta mexicana

Guacamole, receta mexicana
El guacamole (guacamol en Centroamérica y Cuba) es una salsa propia de México creada por los aztecas, preparada a base de aguacate o palta.

El nombre guacamole proviene del náhuatl "Ahuacamolli" traducido al español, que se compone de las palabras "Ahuacatl" (aguacate) + "molli" (mole o salsa). Se basa en una salsa de aguacate (también conocido como avocado o palta), y agua, a la que se agregó posteriormente otros ingredientes.

Pasos para preparar un Guacamole:

Ingredientes

- 2 aguacates
- 40gr de cebolla
- 80gr de tomate
- 1 chile serrano o un jalapeٌo en conserva
- Medio limَn o lima
- Hojas de cilantro
- Sal

Preparación

Lo primero que tenemos que hacer para elaborar esta rica salsa, es pelar y trocear los aguacates, quitarles la pulpa interior que serل la que nos sirva para nuestra salsa, y trituramos esta pulpa en la batidora.

Después picamos muy finita la cebolla, y las hojas de cilantro; hacemos lo mismo con el tomate y el chile; y aٌadimos estos ingredientes a la pulpa triturada de los aguacates.

Aٌadimos unas gotitas de zumo de limَn o de lima; eso ya al gusto del consumidor, y una pizca de sal; lo mezclamos todo muy bien.

Y ya tenemos lista esta sabrosa receta de Guacamole.

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