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Miércoles, 14 Octubre 2015 13:29

Receta de Egipto, Alcachofas con -dequeya-

Bien sazonada y deliciosa, la cocina de Egipto es una mezcla rica y variada de sabores del Mediterráneo y de Oriente Medio.

 

Ful mudammas, o puré de habas, es considerado por la mayoría de los egipcios como el plato nacional, y el pan, llamado eish Masri o eish baladi, acompaña a la mayoría de las comidas.

 

Ingredientes


- 10 unidades de alcachofas
- 1/2 kg de carne picada preparada Assag
- 2 vasos de salsa de tomate
- 1 vaso de agua
- 2 cucharadas de aceite
- Sal
- Pimienta


Preparación

1- Preparar las alcachofas y cortarlas en cuatro trocitos, hervir en agua 5 minutos y escurrir.
2- Freírlas un poco en aceite.
3- Añadir el tomate al aceite que se queda de freír las alcachofas 15 minutos ( a fuego lento)
4- Poner las alcachofas en un molde o fuente, cubrir con el assag, otra capa de alcachofas, cubrir con assag..
5- Echar la salsa de tomate y meter en horno a tamperatura mediana.
6- Servir caliente

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